Coffee’s Small Fun Fact EP.2
“คั่วเข้มคือขม?” กับ “คั่วอ่อนรสจืด?” เรื่องที่ใช่และไม่ใช่เกี่ยวกับระดับการคั่วกาแฟ 
เมล็ดกาแฟชนิดเดียวกัน แต่ระดับการคั่วต่างกัน รสชาติต่างกันมั้ย?
คำตอบ คือ “ใช่” ค่ะ กาแฟที่คั่วต่างระดับกัน จะให้รสชาติ (Flavour) รสสัมผัส (Body) และ กลิ่น (Aroma) ที่แตกต่างกัน
เปรียบเทียบง่ายๆ จากความสุกของการทำอาหาร เช่น เนื้อดิบ เนื้อที่ปรุงสุก และเนื้อที่ไหม้
จะให้เนื้อสัมผัส (Texture) รสชาติ และ กลิ่น ที่แตกต่างเช่นเดียวกันค่ะ 
แล้วกาแฟที่คั่วในระดับต่างกัน แตกต่างกันอย่างไร